Formation permis exploitation Aix-en-Provence
A partir de 189€ TTC
Vous souhaitez vous former à l’hygiène alimentaire à Lyon ? Notre formation HACCP Lyon est faite pour vous ! Cette formation, obligatoire, concerne tout établissement de restauration commerciale (restauration rapide ou traditionnelle, snacks, salon de the, saladerie…. Seules les personnes diplômées du secteur HCR bénéficient d’une dispense.
Vous pouvez participer à notre formation HACCPsur Lyon et dans ses alentours (Rhône-Alpes).
Quelques informations :
- Formation obligatoire en DISTANTIEL
- Durée de la formation : 2 jours (14h)
- Contact téléphonique : 04 99 63 32 90
Tarifs et dates de la formation permis d'exploitation Aix-en-Provence
FORMATION PERMIS D'EXPLOITATION 2,5 JOURS
Permis exploitation Aix en Provence:
- Pré-requis:
Aucun - Public visé
- Représentant légal (Gérant de la SARL ou Président, Directeur général de la SAS) d’un débit de boissons alcoolisées (Licences IV, III et licences restaurant);
- Créateurs/Repreneurs
- Objectifs
- Maitriser les obligations règlementaires inhérentes à l’exploitation d’un débit de boissons (différentes démarches préalables, les affichages et registres obligatoires….).
- Savoir chercher et trouver une information pour adapter son comportement dans l’entreprise.
- Obtention du permis d’exploitation nécessaire à la déclaration de licence.
- Sécuriser son activité;
- Méthodes pédagogiques
Diaporama, Videos, Jeux illustration, études de cas, analyse de documents (lois, contrats…).
Formation distantielle (classe virtuelle en visioconférence)
Sessions en visioconférence depuis un smartphone ou un ordinateur réparties sur plusieurs ½ journées.
Classroom 100% à distance animée par un formateur en classe virtuelle comprenant 15 participants maximum.
2 sessions par semaine.
Accès instantané après validation du dossier par téléphone et éventuel délai de rétractation (selon le mode de financement). - Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Durée :
20 heures - Accessibilité:
Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap. - inscription: par téléphone
- Voir notre site dédié à la formation HACCP pour retrouvez toutes les explications liées à la formation hygiène alimentaire.
FORMATION PERMIS D'EXPLOITATION 1 JOUR
- Pré-requis:
Aucun - Public visé
- Représentant légal (Gérant de la SARL ou Président, Directeur général de la SAS) d’un débit de boissons alcoolisées (Licences IV, III et licences restaurant);
- Exploitant justifiant de 10 ans d’ancienneté dans l’exploitation d’un débit.
- Objectifs
- Maitriser les obligations règlementaires inhérentes à l’exploitation d’un débit de boissons (différentes démarches préalables, les affichages et registres obligatoires….).
- Savoir chercher et trouver une information pour adapter son comportement dans l’entreprise.
- Obtention du permis d’exploitation nécessaire à la déclaration de licence.
- Sécuriser son activité;
- Méthodes pédagogiques
Formation distantielle (classe virtuelle en visioconférence)
Sessions en visioconférence depuis un smartphone ou un ordinateur réparties sur plusieurs ½ journées.
Classroom 100% à distance animée par un formateur en classe virtuelle comprenant 15 participants maximum. - Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Durée : 7 heures
- Dates: 15 juin 2021; 5 juillet 2021…
- Inscription: par téléphone
• ALVEA propose également le permis d’exploitation chambres d’hôtes (+ d’infos).
• Mais aussi le permis vente d’alcool à emporter la nuit (PVBAN) entre 22h et 8h (+d’infos).
FORMATION PERMIS 1 JOUR PVBAN VENTE À EMPORTER
PVBAN Aix en Provence
- Pré-requis
Aucun - Public visé
- Représentant légal (Gérant de la SARL ou Président, Directeur général de la SAS) d’un débit de boissons alcoolisées (Licences vente à emporter);
- Exploitant d’un débit de boissons vente à emporter la nuit (entre 22h et 6h) – épicerie de nuit, caviste, restauration rapide, supermarché…
(+ d’infos).
- Objectifs
- Maitriser les obligations règlementaires inhérentes à l’exploitation d’un débit de boissons pour emporter la nuit (différentes démarches préalables, les affichages et registres obligatoires….).
- Savoir chercher et trouver une information pour adapter son comportement dans l’entreprise.
- Obtention du permis d’exploitation nécessaire à la déclaration de licence.
- Sécuriser son activité;
- Méthodes pédagogiques
Diaporama, Videos, Jeux illustration, études de cas, analyse de documents (lois, contrats…).
Vous avez le choix :
Formation distantielle (classe virtuelle en visioconférence)
Sessions en visioconférence depuis un smartphone ou un ordinateur réparties sur plusieurs ½ journées.
Classroom 100% à distance animée par un formateur en classe virtuelle comprenant 15 participants maximum. - Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Durée : 7 heures
- Dates : Accès instantané après validation du dossier par téléphone et sous réserve de disponibilité dans les sessions
- Organisme agréé par le Ministère de l’intérieur.
FORMATION PERMIS D'EXPLOITATION CHAMBRES D'HÔTES
Permis d’exploitation chambres d’hôtes Aix en Provence
- Pré-requis
Aucun - Public visé
- Représentant légal (Gérant de la SARL ou Président, Directeur général de la SAS) d’un débit de boissons alcoolisées (Licences IV, III et licences restaurant);
- Créateurs d’entreprise;
- Exploitant de chambres d’hôtes. (+ d’infos)
- Objectifs
- Maitriser les obligations règlementaires spécifiques relatives à l’activité de chambres d’hôtes (différentes démarches préalables, les affichages et registres obligatoires….).
- Savoir chercher et trouver une information pour adapter son comportement dans l’entreprise.
- Obtention du permis d’exploitation nécessaire à la déclaration de licence.
- Sécuriser son activité.
- Méthodes pédagogiques
Diaporama, Videos, Jeux illustration, études de cas, analyse de documents (lois, contrats…).
Vous avez le choix :
Formation distantielle (classe virtuelle en visioconférence)
Sessions en visioconférence depuis un smartphone ou un ordinateur réparties sur plusieurs ½ journées.
Classroom 100% à distance animée par un formateur en classe virtuelle comprenant 15 participants maximum. - Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Durée : 7 heures
- Dates : Accès instantané après validation du dossier par téléphone et sous réserve de disponibilité dans les sessions
- Organisme agréé par le Ministère de l’intérieur.
- + d’infos sur notre page dédiée
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■ Pack « Formations permis d’exploitation 20h + HACCP 14h »
■ Formation 100% à distance (visio et e-learning)
Programme de la formation permis d'exploitation à Aix en Provence
I.-Présentation liminaire de la formation
. La raison d’être de l’obligation de formation mentionnée au I de l’article R. 3332-4-1 du code de la santé publique.
. Présentation du permis d’exploitation.
II.-Le cadre législatif et réglementaire
- Les sources de droit et les applications :
. organisation administrative et judiciaire ;
. responsabilité civile et pénale des personnes morales et physiques ;
. les délits et les infractions, la mise en danger d’autrui.
- La codification des dispositions relatives aux débits de boissons dans le code de la santé publique.
- La police administrative générale (code général des collectivités territoriales).
- La police administrative spéciale (code de la santé publique).
III.-Les conditions d’ouverture d’un débit de boissons à consommer sur place (café, brasserie, restaurant…)
- Les conditions liées à la personne :
. la nationalité ;
. La capacité juridique ;
. les incompatibilités ;
. le permis d’exploitation et son renouvellement.
- Les conditions liées à la licence :
. la classification des boissons, les boissons interdites de vente en France ;
. les différentes licences et leurs champs d’application ;
. les conditions de délivrance et de validité d’une licence ;
. les restrictions (limitation du nombre de débits de boissons, péremption, zones protégées).
- La vie d’une licence :
. les transferts (activité touristique, communes dépourvues de débit de boissons) ;
. les interdictions de transfert ;
. la translation d’une licence ;
. la mutation d’une licence.
- Les déclarations préalables à l’ouverture :
- la déclaration administrative (délai, contenu, formalisme) ;
- les obligations fiscales ;
- la rédaction du bail par acte authentique ;
- les déclarations communes aux métiers de bouche (immatriculation, assurances, services vétérinaires).
IV.-Les obligations d’exploitation
- Les obligations liées à l’établissement :
. les horaires d’ouverture et de fermeture ;
. les obligations liées à l’exploitation d’une terrasse située sur la voie publique ;
. l’étalage obligatoire des boissons sans alcool ;
. les affichages obligatoires ;
. l’information sur les prix ;
. la vidéoprotection.
- Les obligations en matière de prévention et de protection de la santé publique et aspects pratiques :
. la prévention et la lutte contre le risque » alcool » ;
. la protection des mineurs contre le risque » alcool « ;
. la conduite à tenir face à un mineur voulant se voir servir de l’alcool, vérification de la majorité du client ;
. la protection des femmes enceintes contre l’alcool » ;
. la présentation des conséquences physiques et psychologiques de ‘alcool sur le corps humain ;
. la conduite à tenir face à un client en état d’imprégnation alcoolique ;
. la réglementation de l’interdiction de fumer et les sanctions encourues en cas de non-respect ;
. la réglementation relative aux stupéfiants ;
. la conduite à tenir face à un client sous l’emprise de stupéfiants.
- Les obligations en matière de prévention et de protection de l’ordre public et aspects pratiques :
. la lutte contre le bruit ;
. la conduite à tenir en cas de tapage et autres troubles, dans ou aux abords de l’établissement ;
. la lutte contre l’alcool au volant ;
. la réglementation sur les jeux et loteries : rappel du principe général d’interdiction, sanctions encourues.
V.-Mises en situation et évaluation des connaissances acquises
. Expérimentation de cas pratiques pour chaque stagiaire par rapport aux obligations d’exploitation.
. Questions de connaissances.
FAQ - Formation permis d’exploitation à Aix en Provence
- Pour une première demande, la formation dure généralement 20 heures réparties sur 2,5 jours.
- Une formation de mise à jour de 7 heures est prévue pour les exploitants dont le permis arrive à expiration.